Hər gün bir ovuc üzüm yemək meyvə qəbuluna su, karbohidrat və bitki birləşmələri əlavə edir. Nəticə üzümün hansı qidanı əvəz etməsindən və ümumi menyudan asılıdır. Bir neçə gün ərzində xüsusi dəyişiklik hiss etməmək normaldır; üzümün təsiri üçün hamıya aid sabit nəticə vəd etmək olmaz.
Üzümün orqanizmə mümkün faydaları
Üzüm şirin dadlı bütöv meyvə kimi konfet və bəzi şəkərli qəlyanaltılara alternativ ola bilər. Müəyyən miqdarda lif və müxtəlif polifenollar verir. Tünd və açıq rəngli növlərin tərkibi fərqlənsə də, sağlam qidalanma üçün yalnız bir rəng seçmək məcburi deyil. Əsas məqsəd meyvə və tərəvəz müxtəlifliyini qorumaqdır.
Resveratrol haqqında iddialar nə qədər doğrudur?
Üzümün, xüsusilə qabığının tərkibində müxtəlif bitki birləşmələri var. Lakin laboratoriyada öyrənilən maddənin təsirini bir ovuc üzümün eyni nəticəni verəcəyinə sübut saymaq olmaz. Üzüm yeməklə xərçəngdən qorunma və ya yaşlanmanın dayanması vəd edilmir. Meyvənin mümkün faydası spirtli içki qəbuluna tövsiyə kimi də yozulmamalıdır.
Bir ovuc üzüm neçə qramdır?
Əlin və gilələrin ölçüsü dəyişdiyindən ovuc dəqiq ölçü deyil. Təxminən 80 qram təzə üzüm praktik porsiya nümunəsidir; ilk dəfə tərəzi ilə baxmaq faydalıdır. Böyük salxımı fərqinə varmadan bitirməkdənsə, porsiyanı əvvəlcədən qaba ayırın. Diabet zamanı üzümün karbohidratını digər yeməklərlə birlikdə hesablayın.
Təzə üzüm, kişmiş və şirə eynidirmi?
Kişmişdə su azaldığı üçün eyni çəkidə şəkər və enerji daha sıx olur. NHS-də qurudulmuş meyvə porsiyası 30 qramdır və dişlərə təsirinə görə yeməklə qəbul edilməsi tövsiyə olunur. Şirədə isə bütöv meyvənin lifi xeyli azalır. Buna görə bir ovuc kişmişlə bir ovuc təzə üzümü eyni porsiya hesab etməyin.
Üzümü təhlükəsiz necə yeməli?
Üzümü axar su ilə yuyun. Çox miqdar bəzi insanlarda köp və bağırsaq narahatlığı yarada bilər. Kiçik uşaqlara bütöv üzüm vermək boğulma riski yaradır; uzununa dörd hissəyə bölmək və nəzarətlə yedirmək lazımdır. Allergik reaksiya yaranarsa istifadəsini dayandırın.
Üzümün qida tərkibi və gündəlik qidalanmada yeri
Üzümün sulu quruluşu və şirin dadı onu rahat ara yeməyə çevirir. Lakin kiçik gilələr şəklində olması nə qədər yediyinizi izləməyi çətinləşdirə bilər. Böyük salxımı masaya qoymaq əvəzinə kiçik qaba porsiya ayırmaq faydalıdır. Üzümü təkcə bir maddəsinə görə deyil, gün ərzində hansı qəlyanaltının yerini tutduğuna görə də qiymətləndirin. Meyvə qəbulu tərəvəz və digər qida qruplarının hesabına artmamalıdır.
Qara, qırmızı və yaşıl üzüm arasında necə seçim etməli?
Fərqli üzüm növlərinin dadı, qabığının qalınlığı və bitki birləşmələri dəyişə bilər. Rəngə əsasən bütün yaşıl üzümlərin şəkərsiz və ya bütün tünd üzümlərin müalicəvi olması nəticəsini çıxarmaq olmaz. Təzəlik, qiymət və şəxsi zövq seçimi asanlaşdıran meyarlardır. Bir növü tapmadıqda digəri ilə əvəz etmək olar. Çəyirdəkli üzüm yemək çətindirsə, çəyirdəksiz növ praktik seçim ola bilər; bu, onu limitsiz etmir.
Üzüm arıqlama menyusunda necə istifadə olunur?
Üzüm ayrıca yağ yandıran qida deyil. Şirin qəlyanaltı istəyərkən kiçik porsiya bütöv üzüm seçmək bəzi insanlar üçün rahat alternativdir. Meyvəni televiziya qarşısında böyük qabdan fasiləsiz yemək porsiyanı artırmağa səbəb ola bilər. Əvvəlcədən ayırdığınız miqdarı masada sakit yemək nə qədər yediyinizi görməyə kömək edir. Şokoladlı üzüm, kişmişli keks və sadə üzüm fərqli tərkibli qidalardır; adında meyvə olması kifayət etmir.
Üzümlə hazırlanan sadə ara yeməklər
Üzümü şəkərsiz qatığın yanında təqdim etmək, göyərti salatına bir neçə gilə əlavə etmək və ya az miqdarda duzsuz qozla birləşdirmək olar. Salata əlavə edərkən gilələri doğramaq dadın daha bərabər yayılmasını təmin edir. Bir neçə meyvəni eyni qaba yığanda üzüm porsiyasını da həmin qarışığın hissəsi hesab edin. Məqsəd bir ara yeməkdə bütün meyvələri toplamaq deyil, gün və həftə ərzində müxtəliflik yaratmaqdır.
Üzümü alarkən və saxlayarkən nəyə baxmalı?
Gilələri bütöv, kiflənməmiş və xoşagəlməz qoxusuz salxım seçin. Yuyarkən təmiz axar sudan istifadə edin və qablaşdırmadakı saxlama göstərişlərinə baxın. Kiflənmiş və xarab olmuş gilələri yeməyin. Doğranmış meyvəni təmiz qabda soyuducuda saxlamaq lazımdır. Kiçik uşaqlarda boğulma riski əsas məsələ olduğundan təqdimat formasını onların yaşına uyğunlaşdırın; böyüklər üçün rahat olan bütöv gilə uşaq üçün uyğun olmaya bilər.
Tez-tez verilən suallar
Üzümün çəyirdəyini yemək vacibdirmi?
Xeyr. Üzüm yeməyin faydası üçün çəyirdəyini mütləq çeynəmək tələb olunmur. Çəyirdək ekstraktı da adi meyvənin özü ilə eyni məhsul deyil; əlavəyə ehtiyac ayrıca qiymətləndirilməlidir.
Üzüm şirəsini meyvə porsiyası əvəzinə içmək olarmı?
Şirə ilə bütöv üzümün quruluşu və lif miqdarı eyni deyil. Bütöv meyvə porsiyanı görməyə kömək edir. Şirə seçirsinizsə, gün ərzində içdiyiniz digər şirələri də hesaba alın.
Bir ovuc üzüm neçə gündən sonra təsir göstərir?
Hamı üçün müəyyən gün və konkret nəticə yoxdur. Dəyişiklik ümumi qidalanmadan asılıdır. Bir ovuc üzümün bir həftədə xolesterini və ya qan şəkərini normallaşdıracağını gözləmək düzgün deyil.
Həmçinin oxuyun
Mənbələr
- Harvard — meyvə və tərəvəzlər
- NHS — meyvə porsiyaları və şirələr
- NHS — uşaqlar üçün qidanın təhlükəsiz hazırlanması
Məqalə ümumi məlumat üçündür və fərdi tibbi məsləhəti əvəz etmir. Xroniki xəstəlik və ya xüsusi qidalanma planı olduqda porsiyanı həkim və dietoloqla uyğunlaşdırın.
