Avokadonun faydaları onun doymamış yağlar, lif və müxtəlif vitamin-minerallar verməsi ilə bağlıdır. Digər bir çox meyvədən fərqli olaraq enerji baxımından daha sıxdır. Buna görə həm faydalı tərkibi, həm də porsiyası nəzərə alınmalıdır. Avokado sağlam olmaq üçün mütləq yeyilməsi lazım olan məhsul deyil.
Avokado nə üçün faydalıdır?
Avokadodakı əsas yağların mühüm hissəsi tək doymamış yağlardır. Kərə yağı kimi doymuş yağ mənbəyinin bir hissəsini avokado ilə əvəz etmək sağlam menyuya uyğun seçim ola bilər. Lif toxluq hissini və normal bağırsaq fəaliyyətini dəstəkləyən qidalanmaya töhfə verir. Meyvədə kalium, folat və başqa qida maddələri də var.
Avokado necə seçilir və hazırlanır?
Yetişmiş avokado yüngül təzyiqdə bir qədər yumşaq olur; çox əzilmiş, kifli və pis qoxulu meyvəni seçməyin. Kəsmədən əvvəl qabığını yuyun. Taxta üzərində uzununa çəyirdəyin ətrafından kəsib iki hissəni ayırın, çəyirdəyi ehtiyatla çıxarın və içini qaşıqla götürün. Əlinizdə tutduğunuz meyvənin çəyirdəyinə bıçaq vurmaq zədə riski yaradır.
Avokadonu necə yemək olar?
İçini əzib tam taxıllı çörəyə nazik qat çəkin, salata doğrayın və ya şəkərsiz qatıqla sous hazırlayın. Yumurta, paxlalı və tərəvəzlə birləşdirərək balanslı yemək qurmaq olar. Mayonez və ya kərə yağının bir hissəsinin yerinə istifadə etmək praktikdir. Üzərinə çox yağ və duz əlavə etdikdə yeməyin ümumi tərkibi də dəyişir.
Gündə nə qədər avokado yemək olar?
Kiçik meyvənin dörddə biri və ya yarısı istifadə nümunəsidir; bu, hamı üçün gündəlik norma deyil. Meyvənin ölçüsü və yeməyin digər yağ mənbələri nəzərə alınmalıdır. Arıqlama planında avokadonu mövcud yeməyin üstünə limitsiz əlavə etməkdənsə, başqa yağ mənbəyinin bir hissəsini əvəz etmək daha rahat ola bilər.
Kimlər ehtiyatlı olmalıdır və necə saxlamalı?
Kalium məhdudiyyəti olan böyrək xəstələri porsiyanı fərdi planla uyğunlaşdırmalıdır. Allergiya əlamətləri yaranarsa yeməyi dayandırın. Kəsilmiş meyvəni qapalı qabda soyuducuda saxlayın; səthə az limon çəkmək qaralmanı yavaşlada bilər. Səthin qaralması ilə xarab olma eyni deyil, amma kif və pis qoxu varsa istifadə etməyin. Çəyirdəyini yemək və ya üyüdüb içmək tövsiyə edilmir.
Avokadonun qida tərkibi digər meyvələrdən necə fərqlənir?
Avokadoda yağın payı bir çox şirin meyvədən daha yüksəkdir. Buna görə onu alma və ya portağalın eyni ölçülü porsiyası ilə enerji baxımından eyniləşdirmək olmaz. Yağın növü faydalı qidalanmada önəmlidir, amma ümumi miqdar da nəzərə alınır. Avokadonun lifi və yumşaq teksturası onu həm çörəküstü seçim, həm də sous bazası kimi rahat edir. Bir məhsulun faydalı olması bütün porsiya məhdudiyyətlərini aradan qaldırmır.
Avokado ilə 3 sadə resept ideyası
Birinci seçim avokadonu çəngəllə əzib tam taxıllı çörəyə çəkmək və pomidorla təqdim etməkdir. İkinci seçim doğranmış avokadonu noxud, xiyar və göyərti salatına əlavə etməkdir. Üçüncü seçim az miqdarda şəkərsiz qatıqla qarışdırıb yumşaq sous hazırlamaqdır. Dad üçün göyərti və ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz. Əlavə yağ və duzu əvvəlcədən çox tökməkdənsə, qarışığı dadıb ehtiyaca görə artırmaq daha rahatdır.
Arıqlamaq istəyənlər avokadonu necə istifadə edə bilər?
Avokadonu mövcud yağlı sousun və ya kərə yağının bir hissəsinin yerinə istifadə etmək porsiyanı planlamağı asanlaşdırır. Eyni yeməkdə həm bol yağ, həm mayonez, həm də böyük avokado porsiyası olduqda ümumi enerji arta bilər. Kiçik miqdarla başlayıb toxluq və zövqünüzə uyğunlaşdırın. Avokadonu yemək üçün xüsusi arıqlama saatı yoxdur. Davamlı nəticə bir meyvədən deyil, ümumi yemək vərdişlərindən və aktivlikdən asılıdır.
Yetişməmiş avokado ilə nə etmək olar?
Çox bərk avokadonun teksturası salat və əzmə üçün xoş olmaya bilər. Meyvəni bir qədər yetişməyə qoyub gündəlik yumşaqlığını yoxlamaq olar. Bir neçə günlük alırsınızsa, müxtəlif yetişmə dərəcəsində seçim etmək israfı azalda bilər. Bərk meyvəni kəsmək üçün həddindən artıq güc tətbiq etməyin. Kəsdikdən sonra onun kifli, pis qoxulu və ya geniş şəkildə xarab olduğunu görsəniz, reseptə qataraq istifadə etməyə çalışmayın.
Avokado yağı və avokado meyvəsi eyni faydanı verirmi?
Avokado yağı ilə bütöv meyvənin tərkibi eyni deyil. Yağ meyvənin lifli hissəsini vermir və ayrıca yağ mənbəyi kimi nəzərə alınmalıdır. Salata avokado əlavə etdikdə üstünə bol avokado yağı tökmək məcburi deyil. Məhsulun adı sağlam seçim təsəvvürü yaratsa da, istifadə miqdarı yenə əhəmiyyətlidir. Hazır avokadolu sousda isə mayonez, duz və digər əlavələr ola bilər; inqrediyent siyahısını oxuyun.
Tez-tez verilən suallar
Avokadonu çiy yemək olarmı?
Yetişmiş avokadonun iç hissəsi adətən çiy yeyilir. Kəsməzdən əvvəl qabığını yuyun, təmiz bıçaq istifadə edin və çəyirdəyi ehtiyatla çıxarın. Qabığı və çəyirdəyi yemək lazım deyil.
Avokadonun qaralması xarab olduğunu göstərirmi?
Kəsilmiş səthin hava ilə təmasdan qaralması təkbaşına xarab olma demək deyil. Bununla belə, saxlama şəraiti, kif, pis qoxu və tekstura dəyişikliklərini nəzərə alın. Şübhəli məhsulu yeməyin.
Hər gün bütöv avokado yemək lazımdırmı?
Xeyr. Gündəlik bütöv meyvə hamı üçün lazım və uyğun deyil. Ölçü, enerji ehtiyacı və yeməyin digər yağ mənbələri nəzərə alınmalıdır. Kiçik porsiyalarla müxtəlif yeməklərdə istifadə etmək olar.
Həmçinin oxuyun
Mənbələr
Məqalə ümumi məlumat üçündür və fərdi tibbi məsləhəti əvəz etmir. Xroniki xəstəlik və ya xüsusi qidalanma planı olduqda porsiyanı həkim və dietoloqla uyğunlaşdırın.
