Balqabağın faydaları lif, karotenoidlər və müxtəlif qida maddələri verməsi ilə bağlıdır. Şorba, soba yeməyi və sıyıqda istifadə etmək rahatdır. Balqabaq əti ilə balqabaq tumunun qida tərkibi fərqlidir; biri barədə məlumatı digərinə birbaşa tətbiq etmək olmaz.
Balqabağın rəngi və qida tərkibi
Narıncı balqabaqda beta-karoten kimi karotenoidlər var. Orqanizm beta-karotendən A vitamini yarada bilir. Lakin daha tünd rəng daha böyük porsiyanın mütləq daha faydalı olması demək deyil. Sort və hazırlanma tərkibə təsir edir. Balqabağı müxtəlif tərəvəzlər olan menyuya əlavə etmək onun üzərinə xüsusi müalicə rolu yükləməkdən daha düzgün yanaşmadır.
Həzm və toxluq baxımından rolu
Bütöv bişmiş balqabaq lifli tərəvəz seçimidir. Yumşaq tekstura çeynəməkdə çətinliyi olanlara rahat gələ bilər. Püre halında da yeməyin porsiyası nəzərə alınır; üstünə çox yağ və şəkər əlavə etmək ümumi enerjini artırır. Lif qəbulunu birdən dəyişmək bəzi insanlarda narahatlıq yarada bildiyindən miqdarı tədricən uyğunlaşdırmaq olar.
Balqabaq diabet zamanı yeyilə bilərmi?
Balqabaq avtomatik qadağan olunan qida deyil. Karbohidrat miqdarı, porsiya və yeməyin digər hissələri fərdi plana daxil edilməlidir. Balqabaqlı şəkərli desertlə sadə soba tərəvəzi eyni seçim deyil. Qan şəkərini izləyirsinizsə, şəxsi reaksiyanız barədə dietoloqla danışın. Qidanın təbii və ya evdə hazırlanması onu karbohidratsız etmir.
Sağlam balqabaq şorbası necə hazırlanır?
Balqabağı soğan və mərciməklə yumşaldıb püre etmək olar. Mərcimək yeməyə zülal və lif əlavə edir. Duzu tədricən, dadına baxaraq artırın; bol qaymaq və yağ məcburi deyil. Yanında tam taxıllı çörək və uyğun əlavə yemək seçilə bilər. Şorbanın yalnız tərəvəzli olması günün bütün qida ehtiyacını qarşıladığı demək deyil.
Şirin balqabaq reseptlərində nəyə diqqət etməli?
Balqabağın öz dadını yoxlamadan bal və şəkəri çox əlavə etməyin. Sıyığa kiçik doğranmış hissələr, darçın və şəkərsiz qatıqla fərqli dad vermək olar. Hazır balqabaqlı içki və desertlərdə əlavə şəkər çox ola bilər. Məhsulun adındakı tərəvəz sözü deyil, bütün inqrediyentlər və porsiya qida dəyərini müəyyənləşdirir.
Alış, doğrama və saxlama qaydası
Bütöv balqabağı kəsərkən sabit taxta və uyğun bıçaq istifadə edin. Sərt qabığı əlinizdə güclə kəsməyə çalışmayın. Kəsilmiş və bişmiş hissələri soyuducuda saxlayın; istifadə etməyəcəyiniz uyğun porsiyanı dondurmaq israfı azalda bilər. Hazır püre alırsınızsa, sadə balqabaqla şəkərli içlik qarışığını etiketdən fərqləndirin.
Balqabaqla yeməyi tamlaşdırmaq
Sadə balqabaq püresinə mərcimək və ya uyğun zülal əlavə etmək onu daha tam yeməyə yaxınlaşdıra bilər. Başqa yeməyin yanında tərəvəz porsiyası kimi də istifadə oluna bilər. Şirin növdə əvvəl dadına baxın; avtomatik şəkər əlavə etmək lazım deyil. Qalan hissəni kiçik porsiyalara ayırmaq sonrakı günlərdə şorba və sıyıq hazırlamağı asanlaşdırır.
Tez-tez verilən suallar
Balqabaq tumu balqabaq əti ilə eynidirmi?
Xeyr. Tum yağ, zülal və minerallarla daha sıx qidadır. Tərəvəz porsiyası ilə tum porsiyasını eyni ölçüdə qiymətləndirmək olmaz; duzlu tumun natriumu da nəzərə alınır.
Balqabağı hər gün yemək lazımdırmı?
Məcburi deyil. Mövsümündə rahat tərəvəz seçimi kimi istifadə edilə bilər. Kök, kələm, göyərti və digər tərəvəzlərlə növbələşmək menyunu daha müxtəlif saxlayır.
Həmçinin oxuyun
Mənbələr
Bu yazı ümumi məlumat üçündür və fərdi tibbi məsləhəti əvəz etmir. Xəstəlik, dərman istifadəsi və xüsusi qidalanma ehtiyacında planı həkim və dietoloqla uyğunlaşdırın.
