Tərəvəz bulyonu şorba və taxıl yeməklərinə dad verə bilər. Hazır bulyon istifadə etmədən də soğan, kök, kərəviz və göyərti ilə sadə baza yaratmaq mümkündür. Hər tərəvəz qalığı isə bulyona uyğun deyil.
Ev bulyonu: praktik yanaşma
Yalnız təmiz, sağlam hissələrdən istifadə edin. Xarab və kifli məhsulu qaynatmaqla bərpa etmək olmaz. Dadı çox acı edə bilən tərəvəzləri az miqdarda sınayın. Bulyonu hazırladıqdan sonra süzüb kiçik qablara bölün. Duzu əvvəlcədən çox əlavə etməmək sonrakı reseptlərdə çeviklik yaradır, çünki qaynama ilə maye azaldıqda dad güclənir.
Addım-addım tətbiq
- Hazırlıq üçün ayrı təmiz qab ayırın.
- Bulyonu istifadəlik miqdarlarda soyudun.
- Dondurulmuş qabların üzərinə tarix yazın.
Gündəlik istifadə nümunəsi
Bulyonu şorba üçün istifadə edərkən əvvəl bir porsiyada dadını yoxlamaq olar. Eyni baza düyüdə daha güclü görünə bilər, çünki maye udulur. Duzun az saxlanması müxtəlif reseptlərə uyğunlaşmanı asanlaşdırır və sonradan tənzimləməyə yer verir.
Nəyə diqqət etməli?
Böyük qazanı gecə boyu otaqda saxlamaq uyğun deyil. Tərəvəz bulyonu da bişmiş qida kimi təhlükəsiz soyutma tələb edir. Evdə hazırlanması öz-özlüyündə təhlükəsizliyə zəmanət vermir.
Tez-tez verilən sual
Bütün tərəvəz qabıqlarını istifadə etmək olarmı?
Xeyr. Yalnız yaxşı təmizlənmiş, sağlam və uyğun hissələr seçilməlidir. Çürük, kifli, acı və mənşəyi şübhəli qalıqları istifadə etməyin.
Mənbə və əlavə oxu
Praktik hazırlıq nümunələri redaksiyanın təklifləridir; mənbələr ümumi qidalanma və təhlükəsizlik məlumatları üçün göstərilib.
Mövzuya yaxın yazılar
- Mərcimək kotleti dağılmasın deyə nələrə diqqət etməli?
- Sobada tərəvəzli omlet hazırlamaq üçün ölçü və nəm balansı
Əlaqəli bələdçi: Soyuducunun temperaturunu necə yoxlamalı və məhsulları yerləşdirməli?.
