Kivi yeməyin faydaları arasında C vitamini ilə təminata töhfə və lifli meyvə kimi həzmin dəstəklənməsi önə çıxır. Turşməzə dadı, yumşaq içi və rahat porsiyalanması onu səhər yeməyi və ara yemək üçün əlverişli edir. Bununla belə, kivi hər kəsin həzm problemini həll edən və ya immuniteti bir gündə gücləndirən müalicə vasitəsi deyil.
Kivini menyuya daxil etməyin ən rahat yolu əvvəlcə onu hansı qidanın yerinə yediyinizi düşünməkdir. Şəkərli desertin yerinə meyvə seçmək ilə adi yeməyə əlavə olaraq bir neçə meyvə yemək eyni vərdiş deyil. Məqsəd gün ərzində müxtəlif qidalara yer vermək və özünüzə uyğun miqdarı tapmaqdır.
Kivinin qida tərkibi nə ilə seçilir?
NIH-nin qida əlavələri barədə məlumatında kivi C vitamininin yaxşı qida mənbələri arasında göstərilir. C vitamini normal kollagen yaranmasında və immun sistemin fəaliyyətində iştirak edir, bitki mənşəli dəmirin mənimsənilməsinə də kömək edir. Bu funksiyalar kivinin təkbaşına infeksiyanın qarşısını alacağı və ya dəmir çatışmazlığını müalicə edəcəyi demək deyil.
Kividə lif də var. Bütöv meyvəni yemək, suyunu süzüb içməkdən fərqli olaraq, bu lifi saxlamağa imkan verir. Yaşıl və sarı kivi dad, turşuluq və tekstura baxımından fərqlənə bilər. Seçimi yalnız rəngə görə deyil, yetişmə dərəcəsinə və hansı növü rahat yediyinizə görə etmək mümkündür.
Qəbizlik üçün kivi yemək faydalıdırmı?
Yaşıl kivinin qəbizliyə təsiri insanlarda araşdırılıb. Beynəlxalq, çoxmərkəzli bir tədqiqatda gündə iki yaşıl kivinin dörd həftə ərzində istifadəsi funksional qəbizliyi və qəbizlik üstünlük təşkil edən qıcıqlanmış bağırsaq sindromu olan iştirakçılarda bağırsaq boşalmasını və həzm rahatlığını yaxşılaşdırıb. Bu nəticə ümumi vəd deyil, müəyyən qruplarda və müəyyən müddətdə müşahidə edilmiş təsirdir. [Mənbə]
Praktik olaraq, meyvəni sınayan insan porsiyanı, yemə vaxtını və özünü necə hiss etdiyini qeyd edə bilər. Eyni həftədə bütün menyunu dəyişmək hansı addımın kömək etdiyini anlamağı çətinləşdirər. Davamlı qəbizlik, nəcisdə qan, izahsız çəki itkisi və ya güclü ağrı varsa, yalnız qida təcrübələri ilə vaxt itirməmək lazımdır.
Səhər, yoxsa axşam yemək daha yaxşıdır?
Kivi üçün hamıya uyğun xüsusi saat yoxdur. Səhər yulaf və sadə qatıqla, günorta yeməyindən sonra meyvə kimi və ya axşam kiçik ara yeməkdə istifadə oluna bilər. Əsas məsələ vaxtı “faydanı açan sirr” kimi görməməkdir. Qidanı gündəlik rejimə rahat yerləşdirmək davamlı istifadəni asanlaşdırır.
Səhər tələsirsinizsə, kivini bütöv götürüb yeməzdən əvvəl kəsmək daha praktikdir. İş yerində bıçaq istifadə edə bilmirsinizsə, evdə doğrayıb uyğun qabda soyuq saxlamaq olar. Meyvə qatığın içində uzun müddət qaldıqda dad və tekstura dəyişə bilər; buna görə birləşdirməni yemək vaxtına yaxın etmək daha xoş nəticə verə bilər.
Gündə neçə kivi yemək olar?
Bir kivi ilə başlamaq porsiyanı və fərdi dözümlülüyü qiymətləndirmək üçün praktik seçimdir. Tədqiqatda iki meyvədən istifadə olunması hər kəsə bu miqdarın mütləq lazım olduğu mənasına gəlmir. Digər meyvələrə, günün ümumi menyusuna və həzm rahatlığına görə miqdar dəyişə bilər.
Bir dəfəyə çox meyvə yemək əvəzinə müxtəlifliyi həftə üzrə bölüşdürün. Məsələn, bəzi günlər kivi, digər günlər portağal, alma və ya mövsümə uyğun başqa meyvə seçə bilərsiniz. Kivini xoşlamırsınızsa, onun yerini başqa qidalarla doldurmaq mümkündür. Sağlam menyu bir məhsula bağlı olmamalıdır.
Kivi ilə üç sadə yemək ideyası
Sadə səhər yeməyi üçün yulafı qatıqla qarışdırın, doğranmış kivini yeməzdən əvvəl əlavə edin. Meyvənin dadını yoxlamadan bal və ya şəkər qatmayın. Turşuluq sizə çox gəlirsə, az miqdarda bananla birləşdirmək mümkündür. Bu, redaksiyanın servis təklifidir, xüsusi müalicə resepti deyil.
Meyvə salatında kivini portağal dilimləri və bir qədər alma ilə birləşdirə bilərsiniz. Şirəni süzüb içmək əvəzinə tikələri saxlayın. Duzlu yemək istəyirsinizsə, yaşıl salata az miqdarda kivi qatıb dadı təzə göyərti ilə uyğunlaşdırın. Bütün yeməyi meyvəyə çevirməkdənsə, kivini kiçik əlavə kimi sınayın.
Seçim, saxlama və allergiya
Azca basdıqda yüngül yumşalan, lakin axmayan və kiflənməyən meyvə yeməyə daha uyğun ola bilər. Çox sərt kivini dərhal istifadə etməyəcəksinizsə, yetişməsini gözləmək rahatdır. Soymazdan və doğramazdan əvvəl yuyun; qabıqdakı çirki bıçaqla iç hissəyə daşımaq mümkündür.
Kivi ağızda qaşınma və başqa allergiya əlamətləri yarada bilər. Belə hal olarsa yeməyi dayandırın. Dil və boğaz şişməsi, nəfəs alma çətinliyi və ya huşun pisləşməsi təcili tibbi yardım tələb edir. Allergik reaksiyanı sadəcə meyvənin turşuluğu kimi qiymətləndirməyin.
Tez-tez verilən suallar
Kivini acqarına yemək vacibdirmi?
Xeyr. Acqarına yeməyin xüsusi üstünlüyünü gözləməyə əsas yoxdur. Turş meyvəni yeməklə birlikdə daha rahat qəbul edirsinizsə, həmin qaydanı seçin.
Kivi şirəsi bütöv meyvə ilə eynidirmi?
Xeyr. Süzülmüş şirədə lif azalır və qısa zamanda daha çox meyvə istifadə etmək asanlaşır. Adi meyvə porsiyası üçün bütöv kivi daha sadə seçimdir.
Mənbələr və əlavə oxu
- NIH ODS: C vitamini və qida mənbələri
- Yaşıl kivinin qəbizlikdə istifadəsi: randomizə edilmiş klinik tədqiqat
- NHS: qida allergiyası
- FDA: meyvə və tərəvəzin təhlükəsiz təmizlənməsi
Yazı ümumi məlumat üçündür və fərdi diaqnoz və müalicəni əvəz etmir. Menyu və resept nümunələri redaksiyanın praktik təklifləridir.
